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離乳食の基本!おいしい10倍粥の作り方をマスターしよう

赤ちゃんの離乳食の始まりは、安全でおいしい「10倍粥作り」からスタートします。ですが、普段口にする機会がなく、作り方が分からないママ・パパは多いですよね。

今回は10倍粥の作り方や保存方法について、詳しく紹介していきます。

離乳食のスタート!おいしい10倍粥の作り方

栄養が豊富なお米は赤ちゃんが最初に食べる食べ物としてもおすすめです。ただし、歯がなく食べる機能も消化能力も未発達の赤ちゃんは、普通に炊いたお米を食べることはできません。

生後5~6カ月以降に始まる赤ちゃんの離乳食は、10倍粥から始めると良いでしょう。「10倍粥」とは、米と水を1:10の割合で炊く、水分量が多い柔らかなおかゆです

離乳食の最初の1カ月は10倍粥をさらに磨り潰して、ポタージュ状のものから始めましょう。

その後は、離乳食中期なら7倍粥、後期なら5倍粥、1歳の完了期には軟飯と、徐々に水分量や硬さを白飯に近づけていきます。

以下に「10倍のつぶし粥」の作り方を紹介しますので、ぜひ赤ちゃんに食べさせてみてください。

10倍のつぶし粥

・材料
米 15g
水 150ml

・調理方法
1.米をたっぷりの水で研ぎ、30分程度浸水させる
2.鍋に米と水を入れてフタをし、強火にかける
3.鍋が沸騰したら中火にし、20~30分程度炊く
4.炊きあがったら火を止めて、フタをしたまま10分間蒸らす
5.炊きあがった10倍粥をすり鉢や裏ごし器で滑らかにすり潰せば、10倍のつぶし粥の完成

※米は基本的に鍋のフタをしたまま加熱しますが、吹きこぼれや焦げが心配な場合はフタを開けて、かき混ぜても大丈夫です。

もっと手軽に簡単に10倍粥を作る方法

もっと簡単に10倍粥を作る方法についても紹介します。

お米の炊飯は難しくないものの、吹きこぼれないように鍋から離れられないのは困りものですよね。産後はママの身体の回復期でもあるため、離乳食作りに無理は禁物です。

10倍粥作りには、炊飯器のおかゆ機能も活用しましょう。水の量を増やせば、スイッチひとつ押すだけでおいしい10倍粥が手間なく作れます。ただし炊飯器の場合は、少量だけ炊くことができません。まとめて炊いたら、小分けにして活用してください。

忙しいママ・パパには、炊きあがった白飯から10倍粥を作る方法がおすすめです。普通に炊いた白飯を包丁で細かく刻み、水とともに小鍋や土鍋に入れて、トロトロになるまで煮込みましょう。そのまますり鉢ですり潰せば完成です。耐熱容器を使えば、電子レンジでも作れますよ。

裏ごしが大変なら、ブレンダーやミキサーなどの調理機械を活用すると良いでしょう

柔らかく炊いた10倍粥をブレンダーに掛ければ、あっという間につぶし粥ができあがります。水分が足りないと滑らかにならないため、様子を見ながらお湯を足して作ってください。

保存方法

赤ちゃんの離乳食初期の食事量は、1日1食です。10倍粥も小さじ1~3杯程度がせいぜいなので、お粥はどうやっても余ってしまいますよね。

毎日少量ずつ作るのはママ・パパにとって負担が大きいため、10倍粥はまとめて作り、小分け冷蔵して保存することをおすすめします

10倍粥の場合は水分量が多く、1食当たりの分量が少ないため、製氷皿のような容器を活用すると良いでしょう。1食分を氷1個にして作れば、分量計算も簡単です。

離乳食の小分けにはこんな容器が便利

保存した10倍粥を使う際は、加熱してから赤ちゃんに与えるのが原則です。冷凍しても生き残る菌も存在していて、そのまま解凍しただけでは安全とはいえません。
保存した10倍粥を製氷機から取り出したら耐熱容器に入れて、電子レンジで一度、アツアツになるまで加熱をすると良いでしょう。加熱後は人肌まで冷めたのを確認して、赤ちゃんに与えてくださいね。

まとめ

10倍粥は赤ちゃんの味覚のベースとなる、大事な主食です。安全で新鮮が理想ではあるものの、手間暇かければ良いというわけではありません。

市販のベビーフードも上手に活用して、赤ちゃんにおいしい離乳食を食べさせてあげましょう。

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